Entenda por que o Salmão também precisa relaxar

Crédito da imagem: whologwhy

Você precisa relaxar sempre após um dia atribulado? O salmão também.
Já ouviu falar do Unstressed Salmon? A empresa criou um método inovador para criar e pescar o peixe. A ideia já existe para os bois e frangos, mas até então ninguém tinha pensado nos peixes.

A empresa visa o bem estar do animal. Uma vida sem estresse e um abate sem estresse.
O método consiste em criar o salmão a vida inteira dentro de um tanque, muito maior que os comuns; os tanques da empresa têm mais de 50 metros de profundidade.

Quando são trazidos para o abate com um navio-tanque especialmente projetado, o peixe é mantido em descanso de 24 a 48 horas para se “acalmar”, antes de nadar para cima por um tubo de vácuo de luz, para o seu lugar de descanso final.

Quando entrar em produção são refrigerados a 1,0 º C, antes do abate. Esta é a verdadeira chave, pois o animal fica em uma temperatura tão baixa que perde a sensibilidade. No entanto, talvez o item fundamental seja o fato de que eles consideram o tratamento do peixe, o aspecto mais importante, o tempo todo.

A carne do peixe produz ainda mais ômega 3 e também com uma coloração e textura bem diferentes . A empresa está expandindo seus negócios, e já chegaram ao Brasil.