Icicle Seafoods tem rótulo aprovado para exportar produto inédito ao Brasil

Crédito da imagem: Wapster

Fundada em 1964, a Icicle Seafoods é uma das empresas mais tradicionais em operação no estado do Alasca (EUA). Recentemente a companhia teve seu rótulo aprovado pelo DIPOA para exportação de filés de polaca congelados a bordo, uma única vez, sem aditivos químicos, sem pele, sem espinhas (APO fillets).

O produto é feito livre de aditivos, ou seja, é pescado e congelado uma única vez a bordo de navios fábricas, com a técnica chamada de single frozen, que permite um peixe mais saudável e com as proteínas mais conservadas.

O produto é inédito no Brasil. Atualmente a polaca vendida em território nacional vem da Rússia ou da China e passa pelo processo conhecido como double frozen, ou seja é congelado duas vezes e com aditivos químicos, como o tripolifosfato de sódio, que adiciona água e 30% de peso na peça de pescado.

Apesar da aprovação do rótulo da Icicle Seafoods, a empresa só trabalha com peças grandes, de 11 kg por exemplo, e precisa de importadores brasileiros para filetar e entregar em embalagens apropriadas ao varejo, ou seja com 500g ou 1 kg. Para isso, a Icicle está se reunindo com os importadores e empresas nacionais, porém ainda sem nenhum acordo oficial.

Para divulgar o produto no país, o Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI) pretende organizar uma série de eventos: “O ASMI pretende fazer degustações e conversar com o foodservice que está insatisfeito com a polaca que existe atualmente no país. Pretendemos focar e divulgar o produto inédito no Brasil na próxima APAS também”, disse José Madeira, diretor do ASMI, em entrevista ao Seafood Brasil.

Na próxima Apas, o Alaska Seafood Institute Marketing vai promover um evento especial para mostrar a diferença entre o produto single frozen e double frozen - congelamento único e duplo congelamento, respectivamente.