Inovação: máquina para fazer bolinho de bacalhau
30 de maio de 2014
Crédito da imagem: Juliano Borges Mendes
O que você acha de ter uma máquina de fazer bolinho de bacalhau? Essa é a proposta da Bralyx, uma fabricante de equipamentos para a indústria alimentícia, que criou uma máquina de fazer salgados com solução completa.
A iniciativa permite, por exemplo, que empresas aumentem sua produção, pois as formadoras Maxiform Big 10 MK são capazes de produzir até 10 mil peças de 40g por hora. A linha é completada pelas masseiras-cozedoras Hotmixer, com capacidade máxima de 250 litros, e pelas empanadeiras Empanamix, que produz até 25 mil peças por hora.
Outra possibilidade é que os supermercados tirem maior proveito do consumo de refeições prontas, uma das tendências que, segundo a Nielsen, mais colaboram para o aumento das vendas.
A máquina está diretamente ligada ao mundo do pescado, pois todo tipo de empanados como bolinho de bacalhau, bolinho de salmão e entre outros são produzidos pelo equipamento.
“Em 2014, a expectativa da empresa é crescer 25%. A APAS foi um dos principais suportes desta meta”, diz Gilberto Poleto, presidente da Bralyx.
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