Pescado em análise

A relação entre o Slow Food e o pescado é tema de reportagem especial da Seafood Brasil #42. No Nordeste, a carcinicultura tem avançado em São João do Jaguaribe (CE) e já mobiliza centenas de produtores na zona rural, quase todos antigos agricultores. Sob os impactos persistentes da pandemia da Covid-19 e com interrupção nas importações de pescado da Rússia, os restaurantes do Reino Unido enfrentam um novo desafio na forma de um aumento do imposto sobre valor agregado (IVA) do país.