A importância da sazonalidade natalina para a cadeia pesqueira

Representando a segunda época de maior expressividade de venda para a cadeia pesqueira, a sazonalidade de final de ano traz ganhos significativos para a categoria devido ao seu volume de venda.

 

Dentre os peixes e frutos do mar mais comercializados temos salmão, tilápia, entre outros peixes de cativeiro e pesca extrativa, camarões, os peixes salgados secos e o destaque para o bacalhau.

 

O bacalhau já se tornou uma tradição na ceia das festividades natalinas e de réveillon, mas a categoria de pescado ainda tem um grande potencial de crescimento de consumo nessa época do ano.

 

Algumas iniciativas podem ser tomadas para trazer maior visibilidade para a proteína animal das águas na diversificação dos pratos preparados agregando maior nobreza, saúde e sabor junto as opções de aves natalinas e carnes suínas comumente preparadas e que devido às altas temperaturas do verão não trazem leveza e frescor como o pescado.

 

Um dos maiores apelos para o pescado é que possuem excelente valor nutricional porque são ricos em diversos nutrientes: proteína alto valor biológico, ferro, zinco, vitamina B12, A, E e D e em sais minerais, como sódio, potássio, magnésio, cálcio, ferro, fósforo, iodo, flúor, selênio, manganês, cobalto e as chamadas ‘gorduras boas’, como o ômega 3, que ajudam a equilibrar o colesterol e evitam inflamações no organismo. 

 

Um alimento saboroso, nutritivo e de fácil digestão, além de possuir menos calorias e auxiliar na saúde do coração. 

 

Movimentos de marketing em todos os elos da cadeia, divulgação de receitas específicas para as ceias com chefs de cozinha especialistas trazendo opções de preparo mais saudáveis cozidos, assados ou grelhados usando condimentos naturais, como limão e cheiro verde, verduras, legumes, folhas, grãos, amêndoas e castanhas, eventos com influenciadores digitais, promoções no varejo e degustações são estratégias diferenciais para o aumento das vendas e circular a economia do setor.

 

Trazer o olhar e foco para a relevância geradora de fluxo nas peixarias, supermercados e restaurantes na sazonalidade atribuindo ao pescado seus diferenciais de frescor, leveza, sabor, facilidade de preparo e saudabilidade irá romper as barreiras de consumo ainda mais nessa época do ano e gerar maiores renda para as produções, indústrias, varejo e restaurantes especializados.

 

Que o espírito natalino e das boas novas do começar de mais um novo ano também contagie o setor pesqueiro para aumento produtivo e econômico não só nas sazonalidades, mas em todos os meses do ano.

 

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