Guia traz dicas para food service aumentar vendas no Dia das Mães
Publicação da Abrasel orienta bares e restaurantes a planejar operações para enfrentar alta demanda da data
08 de maio de 2026
O guia gratuito da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) oferece orientação prática para donos e gestores de bares e restaurantes aumentarem suas vendas no Dia das Mães, uma das datas mais significativas do setor no Brasil. Disponível na plataforma Conexão Abrasel, o material visa apoiar o setor no planejamento e eficiência operacional diante do aumento de clientes e das expectativas elevadas dos consumidores.
“O Dia das Mães exige uma operação bem ajustada, porque qualquer falha ganha proporção maior em um cenário de casa cheia. O planejamento deixa de ser um diferencial e passa a ser um requisito básico para garantir uma boa experiência e capturar todo o potencial de faturamento da data”, afirmou José Eduardo Camargo, líder de conteúdo e inteligência da Abrasel.
O guia aborda toda a preparação necessária para a data, incluindo a definição do cardápio, organização da equipe, gestão de reservas e comunicação com o público.
Além disso, o material destaca a importância do treinamento da equipe para padronizar processos e reduzir falhas. A Abrasel recomenda ações antecipadas de divulgação, como campanhas em redes sociais, para ampliar o alcance das vendas.
José Eduardo Camargo enfatiza que o cliente valoriza não apenas a refeição, mas toda a experiência: "Tempo de espera, qualidade do atendimento e organização do ambiente fazem diferença direta na percepção final e na chance de fidelização, ampliando os efeitos positivos da data para além de um único dia".
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Créditos da imagem: Canva
