Carrefour estima alta de 11% nas vendas de salmão

O Carrefour Brasil anunciou um aumento estimado de 11% nas vendas de peixes frescos durante a Quaresma, com destaque para o salmão. Essa alta está relacionada à busca dos consumidores por opções mais econômicas e versáteis em relação ao bacalhau, tradicionalmente consumido nessa época do ano.

 

Em uma reportagem da CNN, Marco Alcolezi, Diretor Executivo de Operações do Carrefour, pontua que a procura reflete a preferência dos consumidores por produtos que oferecem variedade e facilidade no preparo. “O salmão pode ser preparado de diversas formas, assado, grelhado ou com molhos, o que amplia seu consumo no dia a dia. O bacalhau, embora com menos destaque, também tem sido procurado, com opções que vão de lascas por menos de R$60 o quilo até peças premium que podem chegar a quase R$ 200 o quilo, atendendo a diferentes perfis de consumo e ocasiões.”

 

No geral, o Carrefour estima comercializar entre 2.500 e 3.000 toneladas de pescado no período da Quaresma, segundo Alcolezi. “Esse incremento está diretamente alinhado à estratégia global da companhia. Recentemente, a matriz do Grupo, na França, anunciou o Plano 2030, que tem como uma de suas metas centrais ampliar significativamente a oferta de produtos frescos", diz o executivo. Conforme o texto, a nova diretriz prevê um aumento expressivo na presença e na qualidade das categorias de carnes e peixes. Neste ano as vendas estão ainda mais aquecidas e além do salmão, um peixe bastante procurado tem sido a tilápia.

 

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Créditos: Canva