Alex Augusto Gonçalves

• 
• Oceanólogo (FURG), com especialização e mestrado em Engenharia de Alimentos (FURG), doutorado em Engenharia de Produção (UFRGS) e pós doutorado em Tecnologia de Ozônio (Dalhousie University, Canadá). Pesquisador (bolsista produtividade CNPq nível 2), Professor associado IV (Tecnologia do Pescado) no curso de Engenharia de Pesca (UFERSA), e Consultor internacional da FAO. Desde 2019, está cedido ao MAPA, onde ocupou diferentes cargos. Atualmente, exerce a função de coordenador da Ouvidoria e ouvidor substituto no MAPA. É autor de livro Tecnologia do Pescado: ciência, tecnologia, inovação e legislação (premiado no Jabuti 2012), e do livro Inspeção e Controle de Qualidade na Indústria do Pescado (previsto para 2025).

Artigos

• 

• Devemos nos preocupar com a presença de arsênio no pescado? – Pt. 03

  Na última parte deste artigo, entenda a exposição dietética ao arsênio e a repercussão na mídia da presença deste elemento no pescado

  03 de outubro de 2025

• 

• Devemos nos preocupar com a presença de arsênio no pescado? – Pt. 02

  Na segunda parte deste artigo especial, confira como a presença do arsênio impacta o processamento e preparo dos alimentos

  25 de setembro de 2025

• 

• Devemos nos preocupar com a presença de arsênio no pescado? – Pt. 01

  Na primeira parte deste artigo especial, entenda as diferenças entre formas de arsênio e quando a presença dele no pescado pode preocupar

  16 de setembro de 2025