Copa do Mundo traz desafios e oportunidades para o food service

A Copa do Mundo de 2026, com jogos programados para horários noturnos e próximos aos fins de semana, já gera expectativas de aquecimento no segmento de alimentação fora do lar.

 

Para Ingrid Devisate, vice-presidente executiva do Instituto Foodservice Brasil (IFB), em entrevista ao Giro News Food Service, a data é uma oportunidade estratégica. "A Copa do Mundo amplia o número de momentos em que o consumidor está disposto a se reunir e compartilhar experiências. A oportunidade está em transformar essas ocasiões em valor para o setor, com integração entre os elos da cadeia — da indústria aos distribuidores, da logística à tecnologia — e foco na experiência oferecida", diz.

 

De acordo com Devisate, dados recentes do IFB indicam que o crescimento do setor em 2025 foi sustentado pelo avanço do ticket médio, apesar da pressão sobre o fluxo de clientes. "Eventos de alta mobilização emocional, como a Copa, criam uma janela relevante para atuar sobre essa equação, favorecendo tanto o aumento da frequência quanto a revalorização da experiência fora do lar", explica.

 

Para a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o desempenho durante a Copa do Mundo de 2022 serve como um importante termômetro. Naquela edição, o faturamento do setor cresceu 30% já na primeira semana de jogos, um resultado atribuído à forte demanda nos horários das partidas da seleção brasileira. A entidade projeta um comportamento similar para o torneio de 2026, no qual bares e restaurantes se consolidam como principais pontos de encontro, ampliando o movimento e fortalecendo o relacionamento com os clientes.

 

Mas, para aproveitar todas essas oportunidades, é necessário ter estratégias bem definidas e inovação, como: criar um ambiente temático, ofertas gastronômicas e, se necessário, recorrer a contratações, inclusive temporárias, para aprimorar o atendimento e otimizar a operação. Além disso, serviços como delivery e o modelo grab and go (pegue e leve) ganham força.

 

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Créditos da imagem: Canva