Setor de food service tem avanço moderado de 0,8% em 2025, diz IFB
IDF constatou que setor de alimentação fora do lar mantém desempenho estável frente a cenário macroeconômico
28 de março de 2025
O Índice de Desempenho do Foodservice (IDF) foi divulgado pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB) para janeiro de 2025. De acordo com a instituição, em resumo, os dados coletados apontaram para um crescimento nominal de 7,5% nas vendas em relação ao mesmo período de 2024, mesmo levando em consideração o avanço real (descontada a inflação) tenha sido de 0,8%, refletindo o impacto do cenário econômico sobre o setor.
Em síntese, a análise incluiu as vendas em mesmas lojas (unidades com mais de um ano de operação), que por sua vez, registraram um crescimento moderado. Sendo assim, o desempenho foi influenciado por fatores como o consumo típico do início do ano e medidas como programas de fidelidade, mesmo que o ritmo permaneça alinhado ao contexto macroeconômico.
Por fim, o número total de transações em estabelecimentos do segmento, que por sua vez, inclui redes franqueadas e lojas próprias, apresentou aumento de 1,4% em relação a janeiro de 2024, movimento que indica manutenção do volume de operações no período.
“Os dados reforçam a resiliência do setor em um ambiente econômico complexo. A combinação de adaptações estratégicas e retomada gradual do consumo sugere um caminho de crescimento contido para 2025, com atenção constante aos desafios do mercado”, afirma Ingrid Devisate, diretora-executiva do IFB.
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Créditos imagem: Canva
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